Berita - DEPARTMENT OF FOOD SCIENCES

Lawatan Penanda Aras Diploma Eksekutif (Kebersihan dan Keselamatan Makanan) ke UiTM Negeri Sembilan, Kampus Kuala Pilah

nurul aqilah — Wed, 11 Mar 2026 03:22:26 +0000

Kuala Pilah, Negeri Sembilan – Pensyarah daripada Jabatan Sains Makanan, Fakulti Sains dan Teknologi (FST), ÿ�մ��app bersama pihak Unipeq Sdn. Bhd. telah mengadakan Lawatan Penanda Aras ke Program Teknologi Makanan di UiTM Cawangan Negeri Sembilan, Kampus Kuala Pilah pada 10 Mac 2026.

Wakil FST ÿ�մ��app: Ts. Dr. Nurul Aqilah Mohd Zaini (Penyelaras Program), Ts. Dr. Noor Soffalina Sofian Seng, Ts. Dr. Noorul Syuhada Mohd Razali, Ts. Dr. Haslaniza Hashim, dan Dr. Nurfatimah Mohd Thani.

Wakil ÿ�մ��app UNIPEQ: En. Mohamad Nazri bin Zainurain (Ketua Akademi & Operasi), En. Mohd Ikmal Hisham Ashari, En. Ibrahim dan Pn. Hanis Atikah binti Zaiton.

Lawatan ini bertujuan untuk perkongsian maklumat dan amalan terbaik bagi proses semakan kurikulum program Diploma Eksekutif (Pengurusan Kebersihan dan Keselamatan Makanan).

Sesi tersebut merangkumi pembentangan pengenalan daripada kedua-dua pihak, perbincangan mengenai struktur program, serta lawatan ke kemudahan makmal yang berkaitan bagi memastikan kurikulum yang dibina kekal relevan dengan keperluan industri semasa.

Semoga jalinan kerjasama ini memberikan impak positif kepada kedua-dua buah universiti.

��

The post Lawatan Penanda Aras Diploma Eksekutif (Kebersihan dan Keselamatan Makanan) ke UiTM Negeri Sembilan, Kampus Kuala Pilah first appeared on DEPARTMENT OF FOOD SCIENCES.

Lawatan Industri ke Ow Ah Then Commerce Sdn Bhd

nurul aqilah — Fri, 27 Feb 2026 07:52:52 +0000

Kuala Gula, Perak – Jabatan Sains Makanan telah mengadakan lawatan industri ke Ow Ah Then Commerce Sdn Bhd pada 16 February 2026 bagi membincangkan projek penyelidikan berkaitan penghasilan belacan di bawah Geran Translasi ÿ�մ��app. Lawatan ini melibatkan penyelidik Jabatan Sains Makanan iaitu Prof. Ts. Dr. Lim Seng Joe, Ts. Dr. Nurul Aqilah Mohd Zaini dan Dr. Mohamed Yusuf Mohamed Nazir, bersama Dr. Chang Lee Sin dari IMU University (School of Health Sciences).

Perbincangan berkaitan perkembangan terkini projek penyelidikan yang sedang berjalan dari aspek kualiti produk, kawalan proses fermentasi serta penambahbaikan standard pengeluaran belacan bagi memastikan produk yang dihasilkan memenuhi piawaian industri dan keperluan keselamatan makanan. Lawatan ini diharap dapat memperkukuh jaringan kolaborasi antara akademia dan industri, seterusnya menyokong pembangunan produk tradisional tempatan berasaskan penyelidikan dan inovasi saintifik.

The post Lawatan Industri ke Ow Ah Then Commerce Sdn Bhd first appeared on DEPARTMENT OF FOOD SCIENCES.

Lawatan Rasmi National Centre of Food Safety (NCFS) & Unipeq Sdn. Bhd. ke Jabatan Sains Makanan, FST, ÿ�մ��app

nurul aqilah — Fri, 27 Feb 2026 07:49:02 +0000

LAWATAN RASMI NATIONAL CENTRE OF FOOD SAFETY (NCFS) DAN UNIPEQ SDN. BHD. KE JABATAN SAINS MAKANAN, FST, ÿ�մ��app

Jabatan Sains Makanan (JSMn), Fakulti Sains dan Teknologi (FST), Universiti Kebangsaan Malaysia (ÿ�մ��app) telah menerima lawatan rasmi daripada National Centre of Food Safety (NCFS) dan Unipeq Sdn. Bhd. pada 19 Januari 2026 di bertempat di Bilik Rejunevasi, Fakulti Sains dan Teknologi, ÿ�մ��app.

Objektif lawatan ini adalah untuk memberi pendedahan kepada pihak NCFS dan Unipeq berkaitan perkhidmatan serta aktiviti penyelidikan yang dijalankan di Jabatan Sains Makanan, khususnya dalam bidang analisis makanan, pemprosesan makanan, keselamatan makanan, pengurusan data, dan pembangunan produk makanan. Lawatan ini juga bertujuan meneroka potensi kerjasama penyelidikan dan kolaborasi strategik antara pihak industri dan akademia.

Sesi perkenalan dan perbincangan ini telah dipengerusikan oleh Timbalan Dekan Hal Ehwal Jaringan Industri dan Masyarakat (HEJIM), Fakulti Sains dan Teknologi, Prof. Dr. Rizafizah Othaman, dan turut disertai oleh Dekan Fakulti Sains dan Teknologi, Prof. ChM. Dr. Ishak Ahmad.

Selain sesi taklimat dan perbincangan, para delegasi turut dibawa melawat makmal-makmal penyelidikan Sains Makanan serta Loji Pandu Makanan bagi meninjau kemudahan dan keupayaan penyelidikan yang terdapat di Jabatan Sains Makanan, FST, ÿ�մ��app.

Pihak Jabatan Sains Makanan merakamkan setinggi-tinggi penghargaan atas kunjungan pihak NCFS dan Unipeq, dan berharap hubungan kerjasama ini dapat diperkukuhkan demi menyokong pembangunan sains, teknologi dan keselamatan makanan negara.

��

The post Lawatan Rasmi National Centre of Food Safety (NCFS) & Unipeq Sdn. Bhd. ke Jabatan Sains Makanan, FST, ÿ�մ��app first appeared on DEPARTMENT OF FOOD SCIENCES.

Strategic Discussion on Halal Japanese Black Cattle: Research and Industry Collaboration

nurul aqilah — Fri, 27 Feb 2026 07:42:49 +0000

Strategic Discussion on Halal Japanese Black Cattle: Research and Industry Collaboration

Universiti Kebangsaan Malaysia (ÿ�մ��app), Kobe University, S Foods Inc., Sanda Meat Centre, and Halal Development Corporation Berhad (HDC)

Satu perbincangan strategik telah diadakan pada 9 Januari 2026 bagi menumpukan kepada kerjasama universiti-industri Malaysia-Jepun untuk meneroka potensi Japanese Black Cattle Halal untuk pasaran Malaysia. Kerjasama ini adalah rentetan kerjasama ÿ�մ��app dan Kobe University melalui projek penyelidikan Geran Universiti Penyelidikan (GUP-2024-103) oleh Prof Madya Dr. Salma Mohamad Yusop (P) dan Dr. Maimunah Mohd Ali.

Perbincangan ini dipengerusikan oleh Timbalan Dekan Hal Ehwal Jaringan Industri dan Masyarakat (HEJIM), Prof. Dr Rizafizah Othaman, dan disertai Timbalan Dekan Hal Ehwal Penyelidikan dan Inovasi, Prof. Dr. Salmah Yaakop dan Dr. Nik Norhazrina Nik Mohd Kamil (Penyelaras Hubungan Antarabangsa).

Perbincangan disertai: Delegasi dari S Foods Inc. Jepun iaitu Sato Rika dan Nakagawa Sawako; Pengurus Sanda Meat Centre iaitu Mr. Kimata Afiq, dan unit penjenamaan, Bravo Works, Japan.

Pasukan Halal Development Corporation Berhad iaitu Encik Mohd Romzi Sulaiman (Penolong Pengurus Besar International Cooperation HDC), Puan Yusriana Mohd Yusoff (Penolong Pengurus Besar Pembangunan Sektor) dan Puan Zalina Idris (Pengurus Pembangunan Sektor, HDC).

Timbalan Pengerusi Jabatan Sains Makanan, Dr. Mohamed Yusuf Mohamed Nazir, Prof Madya Dr. Salma Mohamad Yusop, dan Dr. Maimunah Mohd Ali;

Wakil Fakulti Ekonomi dan Pengurusan (FEP) berkongsi kepakaran Ekonomi Halal iaitu Prof. Madya Dr. Muhammad Hakimi Mohd Shafiai dan Encik Zarif, pegawai Halal HEP.

Inisiatif ini akan menyuburkan perkongsian ilmu, kepakaran dan teknologi yang berkaitan serta mengenalpasti saluran efektif untuk menyokong pengkomersilan daging Halal Kobe berkualiti tinggi yang mematuhi piawaian halal antarabangsa. Kerjasama universiti-industri yang disokong oleh Halal Development Corporation Berhad ini dijangka dapat memperkukuh daya saing industri daging halal premium serta menyokong aspirasi Malaysia sebagai hab halal global.

The post Strategic Discussion on Halal Japanese Black Cattle: Research and Industry Collaboration first appeared on DEPARTMENT OF FOOD SCIENCES.

Bengkel Penulisan Bab Awalan Menggunakan AI

nurul aqilah — Fri, 27 Feb 2026 07:36:06 +0000

Satu Bengkel Penulisan Bab Awalan Menggunakan AI bagi kursus Latihan Ilmiah 1 telah disampaikan oleh Ts. Dr. Noor Soffalina pada 22 Disember 2025 bertempat di Fakulti Sains dan Teknologi, Universiti Kebangsaan Malaysia.

Bengkel ini bertujuan membimbing para pelajar dalam memanfaatkan teknologi Kecerdasan Buatan (AI) secara betul dan beretika bagi menyokong penulisan bab awalan tesis, termasuk aspek pencarian maklumat, penstrukturan idea, serta semakan bahasa. Penekanan turut diberikan terhadap integriti akademik dan tanggungjawab pelajar dalam memastikan ketulenan hasil penulisan.

Diharapkan melalui bengkel ini, para pelajar dapat meningkatkan kefahaman serta menambah baik kualiti penulisan tesis akhir mereka sejajar dengan standard akademik universiti.

The post Bengkel Penulisan Bab Awalan Menggunakan AI first appeared on DEPARTMENT OF FOOD SCIENCES.

ISSTUP- ASIA 2026

nurul aqilah — Fri, 09 Jan 2026 02:48:55 +0000

Assalamualaikum wbt and warm greetings YBhg. Prof./Dato’/Datuk/Datin/Assoc. Prof. Dr./Dr./Sir/Madam,

We are pleased to inform you that the Faculty of Science and Technology, Universiti Kebangsaan Malaysia (ÿ�մ��app), in collaboration with Prince of Songkla University (PSU), Thailand, will be organising The 3rd International Symposium on Science and Technology ÿ�մ��app-PSU-Asia (ISSTUP-Asia) 2026, themed “Global Challenges, Asian Innovations.”

Date: 8th October 2026
Venue: The Everly Putrajaya, Malaysia
Official Website: /jsmn/isstup-asia-2026/

The symposium will cover the following scopes:
* Food Science and Nutrition
* Bioscience and Biotechnology
* Applied Physics
* Chemical Science
* Earth and Environmental Science
* Mathematical and Data Analytics

For further information, please visit our official website or email to isstupasia2026@ukm.edu.my.

We greatly appreciate your attention and cooperation. Thank you.

Secretariat
ISSTUP-ASIA 2026

The post ISSTUP- ASIA 2026 first appeared on DEPARTMENT OF FOOD SCIENCES.

Picnic & Potluck Bonding Day

nurul aqilah — Tue, 09 Dec 2025 08:03:33 +0000

The Department of Food Sciences and postgraduate students successfully organised a Picnic & Potluck Bonding Day at Wetland Park, Putrajaya on 29th November 2025, bringing together lecturers and postgraduate students for a relaxing morning outdoors.

Everyone enjoyed a wonderful potluck spread along with fun team-bonding activities, creating a cheerful atmosphere and strengthening relationships within the department.

Congratulations to the organiser and thank you to all participants for making the event meaningful and enjoyable.

The post Picnic & Potluck Bonding Day first appeared on DEPARTMENT OF FOOD SCIENCES.

The AI-Powered Academic Writing Workshop

nurul aqilah — Tue, 09 Dec 2025 07:58:17 +0000

The AI-Powered Academic Writing Workshop was successfully held on 20 November 2025, organized by the Nutritional Biochemistry Research Group, Department of Food Sciences, FST.

We were honoured to have Ts. Dr. Mohd Nor Akmal Khalid from the Center for Artificial Intelligence Technology, FTSM, ÿ�մ��app as the invited speaker, who shared valuable insights on leveraging AI tools to enhance academic writing quality, productivity, and ethical practice.

May all participants benefit from the knowledge gained and apply it meaningfully in future scholarly work.

The post The AI-Powered Academic Writing Workshop first appeared on DEPARTMENT OF FOOD SCIENCES.

Memorandum Persefahaman (MoU) antara ÿ�մ��app dan Shanghai Academy of Agricultural Sciences (SAAS)

nurul aqilah — Tue, 09 Dec 2025 07:55:30 +0000

Majlis Menandatangani Memorandum Persefahaman (MoU) dan Kerjasama Projek Penyelidikan antara Universiti Kebangsaan Malaysia (ÿ�մ��app) dan Shanghai Academy of Agricultural Sciences (SAAS) telah berjaya diadakan pada 31 Oktober 2025.

Upacara simbolik menandatangani MoU telah berlangsung lebih awal pada 29 Oktober 2025 oleh Ts. Dr. Nurul Aqilah Mohd Zaini, Pensyarah Kanan, Jabatan Sains Makanan, ÿ�մ��app, dan Prof. Madya Dr. Wang Da, Timbalan Pengarah Pejabat Pentadbiran Penyelidikan, SAAS.

Majlis tersebut turut menampilkan sesi pengenalan institusi, diikuti oleh pembentangan mengenai program pascasiswazah oleh Dr. Norlida Mat Daud, serta perbincangan mengenai potensi kerjasama penyelidikan antara ÿ�մ��app dan SAAS.

Turut hadir ialah Prof. Song Weiguo, Pengarah Institut Piawaian dan Teknologi Ujian Agro-Makanan, SAAS.

Kerjasama ini menandakan satu pencapaian penting dalam memperkukuh usaha penyelidikan dan kerjasama akademik antara kedua-dua institusi, khususnya dalam bidang sains makanan dan pertanian.

The post Memorandum Persefahaman (MoU) antara ÿ�մ��app dan Shanghai Academy of Agricultural Sciences (SAAS) first appeared on DEPARTMENT OF FOOD SCIENCES.

Memorandum Persefahaman (MoU) antara Universiti Kebangsaan Malaysia (ÿ�մ��app) dan Atok Farm

nurul aqilah — Tue, 09 Dec 2025 07:49:44 +0000

Majlis Menandatangani Memorandum Persefahaman (MoU) antara Universiti Kebangsaan Malaysia (ÿ�մ��app) dan Atok Farm telah berlangsung dengan jayanya pada 16 Oktober 2025.

Tahniah diucapkan kepada Prof Madya Ts Dr Saiful Irwan Zubairi dan ahli kumpulan atas kerjasama bersama pihak industri.

The post Memorandum Persefahaman (MoU) antara Universiti Kebangsaan Malaysia (ÿ�մ��app) dan Atok Farm first appeared on DEPARTMENT OF FOOD SCIENCES.